Подчиняется: Шеф-повару

Подчиненные: Нет / Рабочие пищевого производства

Цель: Нанесение шифров и условных обозначений маркировок

Задачи:

• Выполняет отдельные работ в процессе изготовления тортов, пирожных и фигурного печенья
• Осуществляет маркировку различных грузов, изделий, деталей, полуфабрикатов, готовой продукции, упаковочной тары путем клеймения, штемпелевания, пломбирования, наклеивания этикеток, навешивания бирок вручную или с применением специальных маркировочных станков, прессов и автоматов в соответствии со стандартами и техническими условиями
• Изготавливает трафареты для маркировки продукции
• Производит четкое и грамотное нанесение на поверхность изделий, тары или бирки надписей, знаков, цифр, букв и других условных обозначений красками определенных цветов от руки, по трафарету, с помощью пистолетов и других распылительных устройств
• Закрепляет маркировочные надписи путем сушки или покрытия лаком
• Изготавливает и навешивает металлические знаки
• Проводит штемпелевание этикеток и бандеролей с занесением в них адресов и других надписей
• Приготавливает краски и клеящие составы
• Восстанавливает неясные клейма
• Осуществляет подбор клейм и определение их пригодности
• Проверяет качество клеймения и исправления брака
• Производит гашение или зачистку трафарета на таре, бывшей в употреблении
• Осуществляет промывку и чистку трафаретов
• Осуществляет наладку и регулировку маркировочных станков и прессов
• Оформляет документы на маркируемую продукцию

Требования к опыту и квалификации:

• Знание стандартов и технических условий на маркировку продукции;
• Знание шифров и условных обозначений маркировки, правила и способы маркировки продукции; номенклатуру, виды, сорта, марки, вес и размеры продукции, подлежащей маркировке; шрифты для надписей, способы и правила приготовления красок и клеящих составов;
• Знание устройства и принципов работы маркировочных станков, прессов,электрографов, электроштампов и других аппаратов; места для клеймения, навешивания бирок, наклейки этикеток и т.д.; применяемые клеймы, их размеры и формы;
• Знание назначений разметочного инструмента и приспособлений, применяемых при маркировке; причины бракованного нанесения клейма и способы его устранения; порядок оформления документов на маркируемую продукцию;
• Знание правил и норм охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты